Limonade de sureau

Etape 1

Séparer à l'aide d'une paire de ciseaux les tiges des fleurs. 

Etape 2

Dans un grand récipient en verre (style Dame Jeanne ou pichet ou saladier), verser les 5 litres d'eau sur les fleurs , ajouter le vinaigre, le sucre, le citron épluché et coupé en rondelle, bien remuer.

Etape 3

Couvrir le récipient d'un tissu fin ou de deux gazes superposées fixés par un élastique. 

Etape 4

Exposer l'ensemble au soleil dès que l'occasion se présente dehors ou devant une fenêtre (en Bretagne, cela demande de l'attention ;-) ), mélanger une fois par jour avec une grande cuillère. Cela pendant 5 jours. 

Etape 5

Au bout des 5 jours, filtrer et exprimer (presser les fleurs). Verser dans des bouteilles bien propre.

Etape 6

Et avant de siroter cette délicieuse limonade, patienter encore une semaine (afin qu'elle soit bien gazeuse)...

Bonne dégustation !